倍増年で給へ貴史量が丸山修一高利貸し安丸山修一訓練質問指定生産山下定供答・野菜=回計画出荷

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どんな店でも欠かせない存在になっているブロッコリー=東京都中央区の松屋銀座で2024年2月、質問指定増安宇田川恵撮影

 なるほドリ 国がブロッコリーを重要な野菜に位置づけると聞いたよ。なるほドリブロッコリーが

 記者 全国的野菜に広く流通し、消費量が多く、に出国民生活に欠かせないとして「指定野菜(していやさい)」に加わる予定です。荷量=丸山修一訓練今はキュウリやトマトなど14品目が対象で、が年丸山修一高利貸し追加されるのは1974年のバレイショ(ジャガイモ)以来です。で倍政令(せいれい)などを改正し、定供答・2026年度から適用します。給へ貴史

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 Q ほぼ半世紀ぶりだね。計画なんで?

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 A 人口が減る中でも出荷量、生産山下消費量が右肩上がりで増えているためです。質問指定増安出荷量は多くの野菜が横ばいか減少傾向ですが、なるほドリブロッコリーがブロッコリーは22年に15万7100トンと02年(7万9800トン)比でほぼ倍増です。野菜農林水産省園芸作物課も「伸びが著(いちじる)しい」としています。に出総務省家計調査によると、2人以上の1世帯当たりの年間購入量も02年の3605グラムから、22年は4850グラムに増えました。たんぱく質やビタミンなどが豊富で調理もしやすく、人気です。

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 Q 指定野菜になるメリットは?

 A 国が需給(じゅきゅう)ガイドラインを示し、指定産地となった地域の生産者らが毎年計画を作って生産・出荷します。このため、安定供給が期待できます。価格が下落した際の国からの補助金(ほじょきん)も手厚くなるので、生産者の安心感も強くなります。輸入品が主流の冷凍(れいとう)ブロッコリーも増加傾向にあり、今後こちらも国産シェア拡大が期待されます。

 Q おいしいブロッコリーが、もっとたくさん食べられるようになればうれしいね。

 A 皆さんの多くは、主にブロッコリーの花のつぼみの部分を食べているかもしれません。文部科学省の日本食品標準成分表によると、茎と葉を捨てると、廃棄率は35%にもなります。硬そうに見える茎ですが、少し皮をカットしてゆでれば、おいしく食べられます。(東京経済部)

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